海藻の一種である海苔を消化できるのは日本人だけである。〇か×か？

【解説】

海苔を消化できるのは日本人だけというのは誤りです。加熱された海苔であれば、誰でも消化することができます。ただし、加熱していない生の海苔については、特定の消化酵素を持つ日本人以外には消化が難しいという研究結果があります。つまり、調理方法によって消化のしやすさが異なるため、「日本人だけが消化できる」とは限りません。