肉じゃがに使われる肉は、西日本では牛肉が主流で、東日本では豚肉が主流である。これは正しい？

【解説】

肉じゃがやカレーの具材として使われる肉には地域差があります。西日本で牛肉が好まれるようになった背景には、関西で牛が農耕用家畜として身近な存在だったことが挙げられます。一方、東日本で豚肉が主流となったのは、日清戦争・日露戦争の際に軍の食料として牛肉の缶詰が採用されたため牛肉が不足したこと、そして明治初期に養豚技術が普及し、牛よりも育成期間が短い豚を生産する方が効率的だったことなどが理由です。