カナダで愛されている「BCロール」はカナダが発祥の巻き寿司である？

【解説】

BCロールはブリティッシュ・コロンビア州の略「BC」が名前の由来で、カナダ最西部のこの州で生まれた寿司です。焼き鮭をカリカリに焼いた皮ごと使うことが特徴となっています。