すべての牡蠣は生で食べることができる。これは正しい？

【解説】

牡蠣には「生食用」と「加熱用」の2種類があります。これらは衛生管理などの厳しい基準によって区別されており、単に鮮度が良いだけでは生食用とはなりません。加熱用の牡蠣を生で食べると、食中毒のリスクが大きく高まるため絶対に避けるべきです。