次のうち、発酵食品はどれ?

a.豆腐 b.ごま油 c.キムチ

だんだんとすっぱくなるものです

キムチ

【解説】

「キムチ」は白菜を塩辛などと一緒に漬け、乳酸菌によって発酵させたものです。そのため日が経つにつれて発酵が進んですっぱくなっていきます。

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