でんぷん質を分解するとできる成分はなに?

a.脂質 b.糖質 c.食物繊維

でんぷん質が豊富な米やいもの味といえば

糖質

【解説】

でんぷん質は唾液で「ブドウ糖」という糖質に分解されるので、でんぷん質が豊富な米やいもなどはよく噛むほど甘みを感じられます。

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