米を白くすると、あとに何が残るでしょう?

「米」という漢字から「白」という字を取り除いてみてください

粕(かす)

【解説】

米という字から白という字を取り除くと、残りは「粕」という字になります。これは米を白くする際の副産物を指すなぞなぞです。