うどんとそばは、使われている粉の種類が異なる。〇か×か？

【解説】

うどんは小麦粉を主原料としており、そばはそば粉（蕎麦粉）を主原料としています。このように基本となる粉の種類が異なるため、食感や味わいが変わってきます。