ニンジンの皮は食べられる。この説は正しい？それとも間違っている？

【解説】

ニンジンの皮には実の部分よりも多くの栄養が含まれており、食べることができます。新鮮で汚れのないニンジンであれば、皮ごと調理して食べることをお勧めします。ただし、農薬が心配な場合は、よく洗うか、有機栽培のものを選ぶと良いでしょう。