スペイン料理の「アヒージョ」は、オリーブオイルで食材を煮込む料理である。正しいか誤りか？

【解説】

アヒージョはスペイン発祥の料理で、冷たいオリーブオイルにニンニク、魚介類やキノコなどの食材を加えて低温で煮込みます。オイルは油ですが、温度が低いうちに食材を入れることで揚げるのではなく煮込むことができるのが特徴です。