フランス料理で有名な「エスカルゴ」はカタツムリのことである。〇か×か？

【解説】

エスカルゴはフランス語でカタツムリを意味し、フランス料理の代表的な食材です。日本ではカタツムリを食べる習慣がないため意外に感じるかもしれませんが、フランスではしっかりした環境で育てられた食用のカタツムリを使用しており、衛生管理もきちんとされています。エスカルゴ自体はほとんど味がないため、ガーリックバターなどの調味料で風味を引き出すのが特徴です。