ニンジンの葉は食べることができない。これは正しいか間違いか？

【解説】

これは間違いです。ニンジンの葉は食べられます。「葉ニンジン」として食用に栽培されているほか、市場でも販売されています。実は、ニンジンの葉に含まれるビタミンなどの栄養価は、普段食べている根の部分よりも豊富です。