関東と関西のお正月のお雑煮では、入れるお餅の形が異なる？

【解説】

関東では一般的に四角いお餅が、関西では丸いお餅が使われます。この違いは江戸時代に遡ります。当時の江戸は武士の人口が多く、効率的に多くのお餅を準備する必要がありました。丸いお餅は手でちぎって作るため手間がかかりますが、お餅を平らに伸ばして四角く切ると大量生産が可能でした。この実用的な方法が江戸を中心とした関東に定着し、関西では従来の丸いお餅の文化が引き継がれたとされています。