もみじの葉は食べることができる。○か×か？

【解説】

大阪府箕面市の名産品として、もみじの葉の天ぷらが知られています。食用として利用するには、「一行寺楓」という品種の葉を1年間塩漬けにしてアクを抜き、揚げる前にさらに塩抜きするという手間のかかった工程を経ています。