ポテトサラダを作るとき、マヨネーズはじゃがいもが温かいうちに入れるより、少し冷めてから入れた方がおいしくなる。〇か×か？

【解説】

じゃがいもが温かいままマヨネーズを入れると、マヨネーズが分離してしまい、食感が悪くなってしまいます。じゃがいもを人肌程度まで冷ましてからマヨネーズを加えることで、乳化が上手くいき、クリーミーで美味しいポテトサラダになります。